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味千拉面创始人刘壇祥(重光孝治)

查看:20808  来源:日本拉面网    2020-08-23 10:13


刘壇祥,出生于台湾高雄,客家人,味千拉面创始人。


壇祥在二战期间留学日本,家里的生活费因战争中断,好友木村一让他同住,把他视为家人,大学毕业后,刘壇祥和木村一、山中安敏从事不动产和二手车销售工作。


1953年,熊本发生了严重洪灾,导致不动产和二手车生意受挫,三人失业。


山中安敏听说玉名市三九拉面很独特,便拉着木村一、刘壇祥一同前往探个究竟。


源于久留米拉面三九的白浊骨汤给他们留下深刻印象,此后三人跟随三九店主四所日出光修业。


不久,三人回到熊本陆续开店,豚骨拉面的重要流派熊本拉面由此产生。


刘壇祥先协助熊本拉面老铺桂花拉面创业,在此期间,刘壇祥根据客家菜的炸蒜,开发出黑蒜油,还把台式卤蛋作为配菜,形成熊本拉面强烈的区域特色。


刘壇祥后来在日本娶妻安家,改名重光孝治,创建了味千拉面,被引进国内成为家喻户晓的日本拉面品牌。


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