味千拉面创始人刘壇祥（重光孝治）

查看：25662 来源：日本拉面网 2020-08-23 10:13

刘壇祥，出生于台湾高雄，客家人，味千拉面创始人。

刘壇祥在二战期间留学日本，家里的生活费因战争中断，好友木村一让他同住，把他视为家人，大学毕业后，刘壇祥和木村一、山中安敏从事不动产和二手车销售工作。

1953年，熊本发生了严重洪灾，导致不动产和二手车生意受挫，三人失业。

山中安敏听说玉名市三九拉面很独特，便拉着木村一、刘壇祥一同前往探个究竟。

源于久留米拉面、三九的白浊骨汤给他们留下深刻印象，此后三人跟随三九店主四所日出光修业。

不久，三人回到熊本陆续开店，豚骨拉面的重要流派熊本拉面由此产生。

刘壇祥先协助熊本拉面老铺桂花拉面创业，在此期间，刘壇祥根据客家菜的炸蒜，开发出黑蒜油，还把台式卤蛋作为配菜，形成熊本拉面强烈的区域特色。

刘壇祥后来在日本娶妻安家，改名重光孝治，创建了味千拉面，被引进国内成为家喻户晓的日本拉面品牌。

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