札幌拉面创始者王文彩(日本拉面起源篇)
在日本拉面史上占一席之地的王文彩(生年不详~1932年),山东籍厨师,曾先后在北京和庙街(原中国领土,1860年割让给俄罗斯)开餐馆,1920年在庙街遭遇日俄军事冲突事件,他跟随日本船员经库页岛跑到北
华人名录 查看详情>>在日本拉面史上占一席之地的王文彩(生年不详~1932年),山东籍厨师,曾先后在北京和庙街(原中国领土,1860年割让给俄罗斯)开餐馆,1920年在庙街遭遇日俄军事冲突事件,他跟随日本船员经库页岛跑到北
华人名录 查看详情>>日本拉面地方流派——燕三条系拉面,起源于新潟县燕市,在燕市及临近的三条市广泛流传;又称燕系拉面、燕三条背脂拉面等。燕三条系拉面元祖 杭州饭店背脂是指猪背部的大油,将经过水煮软化的背脂利用漏勺滤撒到拉面
华人名录 查看详情>>喜多方拉面,是以福岛县喜多方市为核心的著名拉面流派,与博多拉面、札幌拉面并称日本三大拉面。喜多方市位于福岛县西北部,总人口约五万,历史上曾是粮仓所在地及酿酒中心地,保留至今的仓库与喜多方拉面是该市旅游
华人名录 查看详情>>王万世(生辰籍贯不详),中餐厨师,昭和(1926~1989)初期在大阪知名中华料理餐厅做管理,1929年从大阪到札幌。他到札幌时间比王文彩迟九年,王文彩是第一个在札幌做拉面的中国人,被誉为“札幌拉面创
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