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傅兴雷

查看：3631 来源：日本拉面网编译：kin周 2020-08-13 17:58

1910年，日本人尾崎贯一从横滨中华街聘请12名中国厨师，在东京浅草创办“来来轩”，这一年被后人称为“日本拉面元年”，日本拉面历史从1910年开始算。

来来轩是东京拉面（东京酱油拉面）鼻祖，第三代因太平洋战争战死，后继无人，正统来来轩在1976年闭店。

傅兴雷是来来轩料理长（其他不详），取得店名授权之后，1933年在大森开店，名号来来轩，第二年搬迁到祐天寺，称佑天寺来来轩，现在已传到第三代。

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