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日本拉面之华人篇——王万世

查看:7760  来源:日本拉面网    2020-08-23 20:54


王万世(生辰籍贯不详),中餐厨师,昭和(1926~1989)初期在大阪知名中华料理餐厅做管理,1929年从大阪到札幌。


他到札幌时间比王文彩迟九年,王文彩是第一个在札幌做拉面的中国人,被誉为“札幌拉面创始者”,但王万世对战前札幌拉面的普及起到很大作用,名气在王文彩之上。


王万世在中国读过书,会写一手好字,到日本之后很快学会日语,流畅的沟通能力给他的工作带来很大便利。


初到札幌的王万世先在“松岛屋パーラー”做厨师,松岛屋委托他更新了全部菜单,其中也有拉面。


王万世会做面条,凭借制面技术,到札幌第二年就加工面条批发给札幌其他饮食店,札幌卖拉面的门店从15家快速增加,连咖啡店也有一大半把拉面写入菜单,此举推动了战前札幌拉面的普及。


王万世在札幌和日本女子结婚,并创建了万福堂中华料理店。


1937年中日战争全面爆发,王万世回到中国,此后便没有关于他的记载。


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