改写东京拉面历史的人物：牛久保英昭

1990年代，东京圈掀起一股背脂恰恰系的风潮，豚骨汤底用酱油调味，撒上满满的猪背脂，喜欢的人就像中毒一般趋之若鹜。图为燕三条系拉面元祖杭州饭店的背脂拉面燕三条系拉面是最早使用背脂的源流，今天要介绍的是

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桂花拉面

      桂花拉面是熊本拉面（发祥于熊本的日本拉面流派）老铺，女性创业者久富サツキ（中文暂译：久富杜鹃）于1955年，29岁时创建。味千拉面创始人重光孝治（刘壇祥）在玉

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一兰拉面

一兰拉面（一蘭ラーメン），店铺全称是天然豚骨拉面专门店一兰，总部位于福冈县福冈市的连锁企业。1960年，中原贞之在福冈县福冈市百道创建双叶拉面，在拉面的正中间放有红色辣酱，这是他的首创。1966年，门

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