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麺家 ぶらっくぴっぐ佐贺
内容编号:24
发布时间:2020-09-30 00:50:46
信息来源:日本拉面网
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麺家 ぶらっくぴっぐ(中文暂译:面家 黑猪),2019年荣登佐贺地区米其林餐盘榜单。



麺家 ぶらっくぴっぐ的传承渊源要从1951年说起,这一年,四所日出光取得三九的名号归属权和使用权,三九是豚骨拉面元祖之一杉野胜见创建的名号。


1956年,四所日出光回老家佐贺开店,两年后徒弟大串进独立创业,名号一休轩


麺家 ぶらっくぴっぐ店主松尾吉治(45岁)师从一休轩创业者大串进,2008年创业的时候店名也是一休轩,不到一年的时间因故闭店,然后又创建了麺家 ぶらっくぴっぐ。


生鸡蛋是佐贺拉面的特色


在传承的基础上融入创新,经过十年的积累,于2019年被米其林纳入榜单。