• 博多豚骨拉面鲜为人知的故事
    博多豚骨拉面起源福冈,豚白汤细直面是显著特征,三马路是博多最早的拉面,但不能说是元祖。

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  • 札幌拉面创始者王文彩(日本拉面起源篇)
    当时日本厨师月工资5~10日元,王文彩竟破格拿到50日元。被后人誉为札幌拉面创始者。

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  • 长崎拉面鼻祖陈平顺
    长崎拉面,发祥于长崎四海楼,是日本拉面重要流派,也译为强棒面或长崎什锦面。

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  • 豚骨拉面发祥地,久留米拉面
    久留米拉面是指发祥于该市的拉面流派,南京千两是业界普遍认可的豚骨拉面元祖。

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  • 熊本拉面

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  • 味噌拉面
    “日本人应该更好地将味噌用于料理”,这篇文章激发大宫守人的创作欲望,开发味噌拉面。

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  • 札幌拉面
    札幌拉面,是以北海道札幌市为核心、多种拉面的统称,并不是特指某一种类型的拉面。

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  • 改写东京拉面历史的人物:牛久保英昭
    牛久保英昭,以背脂恰恰系鼻祖、东京豚骨拉面先驱的美誉,写入东京拉面史册。

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